田红柳愕然道:“李烧腊?你们李家不是卖烧腊的吗?以前怎么没听说你们还有这手艺?”哈氏道:“我这也是刚试出来的,特别这辣子,味道真的好。”
田红柳道:“李老板的烧腊全城一绝,没想到又添一绝,今天我们可真有口福。”哈氏连忙道谢。
田红柳指着案板道:“来来来,每人三碗,我的加醋。”又指着大少奶奶和陈稀饭又道:“这两位的加辣椒,其余的按你的手艺来,今天不吃饱我们就不走了。”
哈氏笑得灿烂,将众人迎进摊位分三桌坐定后,折身去浇料。
好吃之人吃味道,别看这些小吃用料平常,能使之成为人们口中的美味,制作工艺却是需要相当的艺术水准的。在那个时代的川中小镇并没有冷藏这项技术,更没有大棚种植技术,哈氏能用去年的玉米做出只有嫩包谷才能制作出来嫩包谷凉粉,怎能不让大少奶奶等人惊叹。
哈氏的香辣酱传承了誓如潼川豆豉、潼川豆瓣之类的调味佳品的发酵工艺制作,它代替了油辣子,加上蒜汁、豉汁、小磨香油、酱油、香醋、花椒粉、芫荽、葱花等妙到毫巅用量搭配,毫不夸张地说,一碗看着不值钱凉粉,它的美味绝对超过皇宫御宴上的山珍海味。
待香气扑鼻的第一碗凉粉送上餐桌,大少奶奶第一个夹起一条香汁淋漓的粉条子送入口中,舌尖一触,凉粉脆嫰富有弹性,溜滑如斯,麻辣酸香刺激味觉,一股清凉的异香直往喉咙里钻,真正是辣得过瘾,麻得到位,酸得妙不可言,不由得脸放异彩,闭着眼睛享受了一番,一口大气呼出,脱口赞了一声道:“好吃!”
众人本就垂涎欲滴,她这一声好吃无疑把所有好吃人的馋虫都从喉咙里拽出来了,那哈氏虽有十二分手艺,却是一个斯文人,她的双手哪里敌得过十张嘴狼吞虎咽,十碗凉粉还没到位,大少奶奶第一碗已经碗底朝天。
但是哈氏不能因为忙就乱了手里的分寸,美味之所以味美全靠调味者精细的手工调配,忙乱粗糙只会砸了自己的牌子。
众人吃得正起劲,忽听锣鼓声骤停,一个声音在空中响起来道:“各位乡亲、各参赛商号、各乡镇船队以及各赛前民间艺术表演团,此次龙王盛会、龙舟大赛承蒙川路公司以及府衙、县衙、民间财团、民间乡绅的鼎力支持于今日隆重举行,本人杨铁山代表咨议局、代表川路公司在此向大家表示衷心的感谢和节日的问候,乡亲们,谢谢了……”
田红柳道:“这个杨大人的嘴皮子倒是挺溜的哈。”大少奶奶道:“吃你的吧。”黑虎道:“小妈,马上要开始划船了啦!”田红柳道:“儿子,划船有什么好看的?好看的不如好吃的,你爸爸和二爸划了一辈子船,什么风口浪尖险滩没有闯过?划龙船,小把戏。好好读书,长大了做个总督大人给你老丈人瞧瞧。”黑虎一抹油嘴,叉腰哼一声道:“小妈,老丈人是来做啥子的?”田红柳道:“笨蛋,你老丈人不是给你生了个杨妹妹吗?等杨妹妹嫁你那一天你就知道老丈人是来做啥子的了。”
大少奶奶打了一个呛,眼珠子一横。二少奶奶道:“莫把你江湖那一套拿来胡扯,你想虎子长大像你一样不着四六吗?你肚子里有一坨,好好保住,等生出来再这样教吧。”田红柳道:“虎子豹子飞虎,别听你们这个妈的,好男儿要么金榜题名,要么志在四方,长大后切不可让你老丈人瞧不起。”黑虎又哼一声道:“不说是干爸的吗?怎么非要是老丈人?”
田红柳嗔道:“小子!婚姻大事,媒妁之言、父母之命,你敢赖账?”
黑豹道:“爷爷和大爸好像不是这么说的。”二少奶奶不答,要看田红柳怎么收场。
黑虎道:“先生说,大清朝连科考都取消了,当官要用银子买,都没有人愿意做好官,男子汉大丈夫顶天立地,何愁报国无门,且能让官场所累。我爸连县大老爷都不做,我才不要做官老爷呢。”
田红柳哑口无言,竟然说他不过,大少奶奶冲她一挤眼道:“怎么样?比杨铁山那一套言子如何?”
田红柳一瞪眼道:“小子,你厉害!”黑虎一撇嘴,哼一声。田红柳道:“看不出来呀,平时不声不响,今天的大道理比老娘都长,难道是油凉粉吃多了,辣傻了?你老丈人是个大官,你不做个更大的官,他不把杨妹妹嫁给你!”黑虎道:“你怎知杨妹妹非大官不嫁?她不嫁我还不稀罕了呢,小妈稀罕小妈拿去!”田红柳桀桀一笑道:“你娃胸无大志,你不稀罕可就让给豹子了。”黑豹道:“哥哥都不要的我才不要!”
田红柳一拍桌子道:“嘿,你两个小东西……”把目光移向飞虎,飞虎正嘟噜着嘴衔着一条油汪汪的凉粉,只听哧溜一声,油凉粉进了他的无底洞,接着啵的一声张大辣红的嘴大叫道:“辣辣辣辣辣,辣!”
田红柳斗败的公鸡,又一拍桌子道:“好!你们都不要,老娘这个媒婆不做了,马上去找你们干老汉退亲,看他不把你一个一个的皮拔了来绷牛皮大鼓!”
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