烹制美食也一样，在选好食材、搭配调料后，最重要的便是掌控火候，要让肉菜调料香油等，保持一个合理的平衡；
对了，就是要控制好火候，不能让肉菜烧焦了，也不能炒出来一锅糊糊子，既不好看，也不好吃……”
崔九是个聪明人，所以，有些粗浅的道理，反而需要给他讲透彻、说明白。
果然，老贼听得极为认真，始终保持着侧耳倾听的姿势，两根枯瘦的指头，在马扎子的扶手上轻轻叩击不已。
良久，良久。
崔九终于开口，道：“老夫，受教了。”
只要不是受精、咳，只要不是受惊就行……
杨川心中腹诽一句，脸上再一次露出人畜无害：“崔九大叔，我问一个很严肃的问题，你可以拒绝回答，但必须要说实话。”
崔九点头：“好。”
杨川迟疑好几个呼吸，试探着问道：“大长门、必须要噶蛋蛋？”
崔九面皮一僵，没好气的说道：“你整日在宫中，既要侍奉皇帝，又要侍奉皇后、贵人，就不怕引来杀身之祸？
而且，你若有一大群儿女、几十家亲戚，心里有所牵挂，谁会放心的让你监察百官、监察皇帝和后宫？”
杨川吐了一口气，甚为郁闷的说道：“那就算了，本来我还想给你推荐一个大长门的最佳人选。”
“我知道你说的是谁，不就是张汤的儿子张安世么，”崔九淡然说道，“那孩子太过良善，不能做大长门。”
“其实，这天下的少年人，看来看去，就你杨川最为合适，心狠手辣，狡诈善变，最大的好处就是你只贪财、不好色……”
崔九还要继续说下去，杨川却早就起身，一把推开窗户，探出半个身子怒吼一句：“那个谁，堂邑父，怎么还不开饭……”
……
‘汉帝国的大长门，竟然连皇帝、后宫都能监察？’
这一点，杨川倒是真没想到，他还以为，大长门、廷尉府、绣衣使者都是皇帝监控文武大臣的一把杀猪刀。
不料，这把杀猪刀，在必要的时候，竟然还是悬在皇帝头上的一把‘屠龙刀’？
姑且不论这把‘屠龙刀’有没有作用，会不会造成‘宦官干政’的恶果，单就是这一手‘防患于未然’，就让杨川对那位开创了大汉基业的汉高祖刘邦有了全新的认识。
高人啊。
杨川猜测，大长门之所以能够监察皇帝、后宫，那位高祖皇帝肯定还留下了其他后手，对大长门的权力有所限制，要不然，那还不整个乱套了？
不过，他没有详细去问，事实证明，牵涉到皇家隐秘之事，知道的越多，也就死的越快；
终究还是、好奇害死猫啊……
崔九老贼前脚一出门，杨川后脚便去拜见了南宫公主。
这位可怜的大汉公主，在杨川家的庄子上住下了，每天的饮食起居，都是杨川精心规划过的，所以，身子骨恢复得很快。
肉眼可见的，南宫公主的脸颊上，出现了红润之色，那些可怕的皱纹，也开始慢慢消弭；尤其是她那一头败草般的白发，竟然有转黑的趋势。
刘满、娜仁托娅和张安世三人，每天都会过来陪伴两三个时辰，故而，对南宫公主的变化看在眼里，惊在心头。
这几个哈怂，对杨川这位‘老师’的手段，自然是心服口服。
实际上，杨川也没做什么，不过就是将后世流传的一些食疗方子，根据南宫公主的身体状况，做了精心搭配。
嗯，差不多有点养生专家的意思了。
说到底，这当厨子，有时候还真就跟当医者差不多，干的就是救死扶伤的良心活儿。
“匈奴大单于下面有自己的人马，控制着漠北最肥美的草场，也是实力最为强大的一些部落；王庭下面，还有左贤王、右贤王，其帐下有左谷蠡王、右谷蠡王，这一个层次的王，同时归王庭统辖；
左右贤王、左右谷蠡王，共同控制着龙城的东面、西面广袤地区，部落较为分散，但实力也极为雄厚；
匈奴王庭的结构极为简单，但效率很高，差不多就是大单于一声令下，一个月内，便能召集起控弦之士十五万人，这一点，比咱大汉朝的各种扯皮、掣肘，要强悍太多太多；”
“而且，如果他们的大单于要组织一场大战，后续的两个月内，还会源源不断的汇集七八万骑兵……”
“……”
杨川进门时，南宫公主正在给张安世讲说匈奴王庭的事情，神色颇为恬淡，有点像老师讲课的模样。
张安世听得极为认真，手边铺开一张羊皮，时不时的顺手写写画画，将一些重点随手记录下来。
看见杨川进门，张安世刚要起身，杨川摆摆手，示意他仔细听讲。
而杨川自己，却走到壁炉旁边，泡了一壶蒲公英茶，便安静的坐在一旁，用一根小竹棍轻轻搅动着，好让茶水更快的泡出滋味儿。
汉帝国还没有茶叶，这让杨川很是遗憾，只好尝试着用一些草药、野菜什么的替代。
野菊花茶，蒲公英茶，苦荞麦茶，香椿茶，槐花茶……不知不觉间，竟然让他捯饬出七八样‘茶品’，每一样都还挺有特色。
绿色、环保无污染，都是人间极品。
就比如这种蒲公英茶，便是在田野上采挖一些刚刚冒芽的蒲公英根茎，将其洗干净后，在烧热的铁锅里反复搓揉，除去水分和草腥味儿，精心炮制后，竟然带着一股子淡淡的茶香味儿。
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