第240章 中秋预热
泡好之后,江云熙把排骨清洗干净,用干净的毛巾擦干表面的水分。
起锅烧油,等油温升高、冒出青烟以后,下排骨开始慢慢煎,把排骨煎至表面金黄。
微微有些发皱的时候下入葱姜、八角、大料、冰糖等佐料开始翻炒。
炒出香味以后,再加入酱油和少许醋翻炒一会儿。
最后加入没过排骨的热水,小火慢炖。
就这么炖上小半个时辰,最后大火收汁。
出锅前淋入锅边醋,这样能让排骨有醋的香味,但香味也不至于很是浓郁。
出锅装盘,最后撒上白芝麻,热气腾腾的糖醋小排就做好了。
午市也已经开始了。
谢琼等人已经在大堂跟客人们介绍了今天的菜式,不少客人纷纷表示要尝尝这糖醋小排。
因此,江云熙刚把糖醋小排做好,谢琼就过来开始端菜。
“这糖醋小排,看着色泽亮晶晶的,就是不知道味道怎么样?”
“好香啊,吃起来酸酸甜甜的,还有一股浓浓的酱香和肉香,我好喜欢。”
“排骨软烂脱骨,肉质鲜嫩,真的是我吃过最好吃的排骨做法了,明天我还来。”
“这排骨的味道绝了,我喜欢。”
午市结束之后,江云熙特意给大家做了糖醋排骨,让大家都尝尝。
王厨细嚼慢咽的,一脸享受:
“嗯,江厨的手艺真的很6。”
排骨还能做的这样酸酸甜甜的,甚是好吃。
“你们也可以的,一会儿可以上手试试,我在旁边指点。”
冯大厨一听这话,瞬间来了精神。
“好。”
“贼好吃。”
谢琼只给出了三个字的超高评价,其他人也是一致的好评。
“对了,江哥,中秋马上就要到了,你打算出什么新菜式嘛?”
冯大厨突然问道。
“是啊,时间过得真快,中秋都快到了,我都忘了这回事了。”
冯大厨不提醒的话,他还真的忘记了中秋这一回事。
这可是传统节日,不能放过这么一个绝佳的赚钱机会。
江云熙现在满脑子都是搞钱,毕竟房子还没全款完呢。
“江哥,中秋咱们做月饼?”
王厨问道。
端午的时候,江厨做的粽子卖的很好,那中秋节做月饼的话,肯定也能赚不少钱。
“是啊,不过不单只做月饼,还打算弄点其他的。”
江云熙回复道。
中秋佳节,赏月吃月饼是一贯的习俗。
光卖月饼的话,生意肯定是差不了。
但是他想的并非如此。
他想趁着这个机会,彻底把自家饭馆的名气打出去。
冯大厨来了兴趣,忙问道:
“江哥,你要做什么新的吃食啊?”
江云熙i想了想说道:“团圆饭。”
“团圆饭?”
“对,就是把糯米、红豆、黑米、红枣、桂圆、莲子等等,放到锅里蒸熟,味道香甜软糯。”
“江哥,这个团圆饭和八宝饭的做法差不多欸!”
“两个是一个东西,名字不一样而已。”
这个做起来不难,寓意还好。
中秋节嘛,就是要团团圆圆。
很多时候,人们买东西就是图个喜庆。
中秋节的氛围都到这里了,能不买点月饼、团圆饭回去吗?
“接下来几天,就要辛苦大家多宣传宣传咱们饭馆的团圆饭和月饼了。”
“好呀好呀。”
“没问题,我们一定好好宣传。”
“放心吧,江哥,包在我们身上。”
“就是,保管让大家都知道。”
吃完饭后江云熙就开始思索做月饼的事情。
自古以来,大家普遍喜欢五仁月饼。
但后来时代慢慢发展,新一代年轻人都很少吃五仁的。
江云熙准备做一些五仁的,再弄点其他口味的。
什么枣泥月饼、红豆月饼、绿豆月饼、黑芝麻月饼、蛋黄月饼……
这些都可以试试。
他打算每样都做点儿,最后看哪个月饼买的人多,可以增加销量。
江云熙并没有急于一时去买食材,而是留了下来。
他在厨房看着王厨和冯大厨做糖醋小排,时不时指点一番。
当然他们两做的第一口都给了江云熙,剩余的被谢琼等人分刮得干干净净。
江云熙尝完之后都会针对问题讲解,王厨和冯大厨也会认真听。
就这样,一次比一次做的好。
由于午市的时候,客人们都很喜欢吃糖醋小排。
到了晚市的时候,江云熙依旧做了糖醋小排。
那些中午没能吃到的客人,见晚上又有了都很高兴。
“咦,我没想到今天晚上还有糖醋小排,快给我来一份。”
“是啊,我中午i都来晚了,根本都没吃到,没想到现在还能吃到。”
“我中午已经吃过一次了,但是晚上还是想再吃一次。”
谢琼笑嘻嘻的说道:“大家放心吧,今晚的糖醋小排管够。”
能不管够吗,中午是一个人,这会儿是三个大厨在做。
谢琼想了想自己下午吃的糖醋小排,忍不住还想再吃点。
他咽了咽唾沫,开始忙碌了起来。
晚市在大家的忙碌中结束了。
吃完晚饭后,大家就都回去了。
……
第二天,江云熙一大早就起来了。
早市的人依旧很多,江云熙今天没在“一日三餐”待,而是来到了“要吃早饭。”
他将中秋月饼和团圆饭一事一说,孙长胜和萧凛霖点了点头。
说完之后,江云熙就去菜市场买月饼所需要的材料去了。
因为食材比较杂,所以耽误的时间比较多。
买完东西后,江云熙直接回到了饭店后面的小院。
小主,这个章节后面还有哦^.^,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
《开局摆摊卖盒饭,沙雕网友馋哭了》无错的章节将持续在球墨TXT小说网更新,还请大家收藏和推荐球墨TXT!
喜欢开局摆摊卖盒饭,沙雕网友馋哭了请大家收藏:(m.qiumotxt.com)开局摆摊卖盒饭,沙雕网友馋哭了球墨TXT更新速度全网最快。