第239章 一日收益
江云熙就在等这个呢,闻言立即说道:
“肠粉是我们新出的新吃食,大家可以尝尝,味道绝对不差。”
他一说,立即就有人说道:
“新吃食?我得尝尝。”
“我也尝尝。”
转眼间,人群呼啦啦的进了饭店。
众人进门就寻找着桌椅,生怕去晚了就没有位置了。
转眼间整个一楼大堂就坐满了人。
谢琼等人就赶紧进去招呼客人,江云熙则是赶紧跑回了厨房,跟王厨、冯厨他们一起准备做肠粉。
大米已经泡了一晚上了,早上的时候江云熙看了看,用手指头一捏就碎。
还没开业之前,江云熙就找人开始磨豆浆。
往石磨里放上泡好的大米,再倒上水,推着石墨慢慢的转,细腻嫩白的米浆便顺着从石磨上流出来,滴到水桶里。
磨好的米浆和水按照一定的比例混合好,搅拌均匀就可以了。
这其中,米浆和水的比例很重要。
如果稀了,那么做出的肠粉不成形。
如果稠了,则会让做出的肠粉变硬影响口感。
由于提前备好了,所以这会儿只需要做就好了。
香菇也是提前泡好的,江云熙开始调酱汁。
起锅烧热油,油热后放入葱姜蒜和香菇,炒出香味。
倒入泡香菇的水,再加酱油、盐、糖调味,水开后倒入小半碗淀粉水,再次烧开盛出。
肠粉酱汁就做好了。
接下来开始蒸肠粉。
大锅里加水烧开,先在大盘子底部刷上一层油。
随后倒入调好的米浆摊开,放入肉末和蛋液,放到锅里面蒸。
蒸不到一分钟,掀开锅盖看见肠粉鼓起大泡就说明已经熟了。
撒上葱花,用刮板从一侧轻轻往另一边推,长分辨做好了,再淋上酱汁,齐活。
饭店的锅就有好几个,效率很快。
没一会儿,大堂的客人们都就等到了心心念念的肠粉。
因为现在菜品都还没有固定下来,时不时就会更新,所以就没有定制固定的菜单。
谢琼率先拿着纸和笔走到跟前的一个餐桌跟前,记起客人的餐品。
新招来的几个人也有模有样的一起招呼着客人,一时间几个人忙的那叫一个团团转。
这桌还没点完呢,下一桌又开始催促。
至于厨房,就更别提了。
大家点了新品肠粉后,都陆陆续续点了其他的。
江云熙忙得脚不沾地,王厨、冯厨和他三个人个顶个的忙。
要不是招了几个人打下手,都不知道忙成什么样了。
“我要红烧肉和米饭。”
“给我来两张葱花油饼,再来个地三鲜。”
“我们要红烧肉和肉末红豆,再来三个馒头。”
“呦,你们家大厨手艺真的好,这菜做的也太好吃了吧!”
“这场分的颜色晶莹剔透,看着就好吃。”
“不错不错,这肠粉好吃,再给我点个干锅土豆片和红烧肉”
“哇塞,这地三鲜味道一绝啊!”
“再给我来一碗免费的酸梅汤,我今天一定要喝个过瘾。”
平时不舍得点肉的人,今天冲着开业八折的优惠纷纷进店了。
尝过菜的食客也都夸这个菜式的味道好极了,一点儿也不输附近其他饭店。
忙了将近两个时辰,终于送走了最后一波客人。
江云熙他们终于能喘口气歇一歇了,几个人都瘫坐在椅子上,一动也不想动了。
突然,江云熙想起了什么,看向谢琼开口问道:
“我那些朋友呢?”
“江哥,在楼上,刚刚下面忙,我就给他们安置到包间去。”
江云熙喝了一口水,然后站起身来,朝着楼上的包间走去。
刚到谢琼所说的包间门口,就听见了大家有说有笑的,不知道在说啥呢。
江云熙敲了敲门,走了进去。
刚进门,林翔就跑了过来。
“江哥,我跟你说他们两个都在一起一个多月了,咱们都不知道,真的是一点儿消息都没露出。”
江云熙笑了笑,朝着林扬走去。
一边的林墨坐在林扬旁边,看着江云熙朝着这里走来,不由得慌了一下。
江云熙在林扬跟前停下了脚步,开口询问道:
“林总,中午在这吃?”
“行啊,最近忙的急需要江厨的美食犒劳一番,这会儿听他们说话我都饿得前胸贴后背了。”
“行,我现在就去做。”
江云熙说着又进了厨房,给大家伙做了一桌子好菜。
他菜品都是按照两桌的量来的,肠粉也多弄了点。
江云熙转头跟人吩咐道:“菜都是两份,一份送到楼上包间,另外一份放一楼大堂,一会儿让大家一起吃,忙活一阵了,都饿了。”
楼上大家都很熟悉,一个个聊了半天也都饿了,就吃了起来。
楼下刚开始很拘谨,后来江云熙离开后大家也都活络了起来。
很快林扬等人吃完后就纷纷告辞离开。
江云熙吩咐众人简单休息一会儿,等下准备晚上的食材。
王厨问道:“江哥,下午还准备新样式吗?”
江云熙摇了摇头:“这边先不弄新样式,今天肠粉就能吸引一批客人,等过两天再做新的吃食吧!”
客人们也得时不时需要点新鲜感。
每天都上一道菜也不是不可以,就是有点费他。
为了他的小命着想,还是隔三岔五想一道新菜吧!
再说了,不仅这边要上新新的吃食,总店也得时不时上新吃食才行。
第一天营业结束之后,吃过晚饭大家都回去了。
江云熙拿了个板凳,算起了账本。
江云熙算了一下,这边一天的收入,相当于那边三天的,这还不包含免费打折的。
……
这天,江云熙跑到新店直接进了后厨。
“王厨,帮我把肋排剁成小块,今天做个糖醋小排吃。”
江云熙笑着对王厨说道。
只见王厨点了点头,询问道:
“没问题,剁成多大?”
江云熙伸手比了个长度,说道:“差不多这样就可以了。”
“好,那我现在就剁。”
王厨也是个行动派,说罢就哐当哐当的开始剁了起来。
不一会儿的功夫就把肋排都剁完了。
江云熙把肋排泡进水里,撒上少许的食用盐,侵泡出里面的血水。
喜欢开局摆摊卖盒饭,沙雕网友馋哭了请大家收藏:(m.qiumotxt.com)开局摆摊卖盒饭,沙雕网友馋哭了球墨TXT更新速度全网最快。